Ζώο για γαλακτοπαραγωγή pico-κλίμακας

[vallon]

οι κατσίκες uber ales πρόβατα πάρτε τον μπούλο

[Προέλλην]

Εξαρτάται τι τυροκομικά προϊόντα θες να φτιάχνεις, αν θες να πίνεται το γάλα και τι κρέας θες να παίρνεις (με πολλά ή λίγα λιπαρά).

Πρώτα απ' όλα, για να κάνουμε κάτι establish που πολλοί άνθρωποι της πόλης δεν γνωρίζουν. Για να κατεβάσει γάλα ένα γαλακτοφόρο μηρυκαστικό, όπως και κάθε άλλο θηλαστικό, θα πρέπει να γκαστρωθεί και να γεννήσει. Κατά συνέπεια, εκτός από ένα θηλυκό, θα πρέπει να έχεις και ένα αρσενικό για να σου την γκαστρώσει(-νει).

Όσον αφορά το γάλα: Η γίδες και οι αγελάδες έχουν πάνω-κάτω την ίδια περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες (3,5% λιπαρά κατά μέσο όρο, αλλά υπάρχει διακύμανση ανάλογα με τις εποχές και την διατροφή τους) και το γάλα τους πίνεται σε καθημερινή βάση. Το γίδινο γάλα έχει λίγο περίεργη γεύση και είναι συνήθως για μερακλήδες και για βουκολικούς τύπους. Όχι οτι το φρέσκο αγελαδινό δεν έχει περίεργη γεύση (γιατί πολλοί νομίζουν οτι το αγελαδινό γάλα που αρμέγεις, έχει την ίδια γεύση με αυτό που κυκλοφορεί στα σούπερ μάρκετ). Σε αντίθεση το πρόβειο, έχει τα διπλάσια και παραπάνω λιπαρά, είναι όσο περίεργο το γίδινο σε γεύση και δεν είναι για κάθε μέρα.

Από τυριά, έχουμε πολλά και διάφορα. Το γίδινο γάλα σου φτιάχνει κάπως όξινο λευκό τυρί με μια ελαφριά σπιρτάδα που σου μένει στον οισοφάγο, αλλά το αγαπημένο μου είναι το βλάχικο cottage cheese, το ανεβατό (το οποίο φτιάχνεται και με μείγμα πρόβειου κατσικίσιου, αλλά το pure κατσικίσιο θαρρώ πως είναι καλύτερο). Με το πρόβειο απ' την άλλη, μπορείς να κάνεις εξαιρετικές μυτζήθρες (από τον τυρόγαλο που σου μένει μετά την τυροκόμηση), σε αντίθεση με το κατσικίσιο που βγάζει μέτριες. Το λευκό του τυρί είναι επίσης λίγο περίεργο στη γεύση. Γι αυτό και η φέτα που έχει τόσο ωραία και ανεκτή γεύση φτιάχνεται με μείγμα αυτών των δύο. Οι αγελάδες έχουν μεγάλη γκάμα τυριών, αλλά έχω την αίσθηση πως δεν είναι και τόσο κοντά στις βλαχαρβανίτικες γεύσεις μας.

Τώρα, όσον αφορά τα κρέατα. Το αγελαδινό είναι σαφώς και το πιο υγιεινό, μιας και εκτός των άλλων είναι και αρκετά πλούσιο σε Ω3. Το κατσικίσιο κινείται στα ίδια επίπεδα λίπους, ενώ το πρόβειο είναι αρκετά πιο λιπαρό (ειδικά όσο μεγαλώνει το ζώο κιόλας). Ένα μυστικό σχετικά με το κατσικίσιο σε σχέση με το πρόβειο είναι πως τα κατσίκια αργούν να μεγαλώσουν σε σχέση με τα αρνιά. Δηλαδή το κατσικάκι γάλακτος (2,5 μήνες εκτροφής), αυτό που τρώει μόνο γάλα, φτάνει μέχρι 5-6 κιλά, σε αντίθεση με το αρνάκι γάλακτος που μπορεί να πιάσει τα 10 κιλά. Γι αυτό αν βρείτε κατσικάκι γάλακτος πάνω από 10 κιλά στον χασάπη, να ξέρετε πως είτε δεν έφαγε μόνο γάλα, είτε πως είναι σχεδόν έξι μηνών ζώο. Βέβαια το πιο σημαντικό είναι πως τα κατσίκια, τα αρνιά, τις γίδες και τα πρόβατα μπορείς να τα σφάξεις και να τα γδάρεις μόνος σου, ενώ για τα μοσχάρια και τις αγελάδες θα χρειαστείς λίγη βοήθεια (τουλάχιστον για να κρεμάσεις το ζώο ανάποδα για την αφαίμαξη, μιας και ένα μοσχάρι μπορεί να ζυγίζει πάνω από 250 κιλά).

Όσον αφορά τα οικονομικά, καλά έκανες και απέκλεισες τις αγελάδες μιας και οι αριθμοί δεν είναι υπέρ σου (ακόμη και για αγελάδες νάνους). Οι γίδες τρώνε λιγότερο από τα πρόβατα, αλλά τα πρόβατα και σκατά να τους ρίξεις θα τα φάνε, ενώ οι γίδες είναι λίγο επιλεκτικές στο τι θα φάνε.

Επίσης να έχεις υπόψη σου, οτι εκτός από τον στεγασμένο χώρο για να μένουν εσώκλειστα, καλό θα ήταν να είχες και χώρο για να προαυλίζονται και ακόμα καλύτερα ένα χώρο για να βόσκουν (είτε χλωρή τροφή που θα την σπέρνεις, είτε χορταράκι, λουλουδάκια και βάτα που φυτρώνουν με φυσικό τρόπο). Αν θέλεις να τα βγάζεις να βόσκουν, να ξέρεις πως τα κατσίκια είναι πιο ζωηρά και ζημιάρικα και πολύ πιο ατίθασα σε σχέση με τα πρόβατα (δεν είναι τυχαίες οι αναφορές στη βίβλο για αμνούς και ερίφια).

Αυτό το έχω προϋπολογίσει. Την προβατίνα/κατσίκα θα την βατεύει τακτικά κριάρι/τράγος γνωστού ποιμένα της περιοχής.

Πόση περιοχή χρειάζεται μια προβατίνα για να βοσκάει, αν ας πούμε την σπείρω μηδική, και πόσο ζωτροφή (και τι) χρειάζεται την περίοδο που δεν θα έχει τριφύλι λόγω καιρού ή θα το έχει μασαμπουκώσει όλο; Λίγο γενικά διατυπωμένη η ερώτηση, αη γκιβ γιου δατ, αλλά μέσες άκρες τι πρέπει να υπολογίζω;

[itteithe]

Αυτό το έχω προϋπολογίσει. Την προβατίνα/κατσίκα θα την βατεύει τακτικά κριάρι/τράγος γνωστού ποιμένα της περιοχής.

Πόση περιοχή χρειάζεται μια προβατίνα για να βοσκάει, αν ας πούμε την σπείρω μηδική, και πόσο ζωτροφή (και τι) χρειάζεται την περίοδο που δεν θα έχει τριφύλι λόγω καιρού ή θα το έχει μασαμπουκώσει όλο; Λίγο γενικά διατυπωμένη η ερώτηση, αη γκιβ γιου δατ, αλλά μέσες άκρες τι πρέπει να υπολογίζω;

Μην σπείρεις τριφύλλι για χλωρή τροφή, γιατί τους κάθεται λίγο βαρύ (και ειδικά τα πρόβατα μπορεί να ψοφήσουν απ' την λαιμαργία τους), εκτός και αν θες να το θερίζεις και το δεματοποιείς. Καλύτερα πολυετές λόλιο (λειμώνα), που κι αυτό ποτίζεται και ξαναμεγαλώνει καθώς το τρώνε και αναλόγως τον τύπο του σπόρου μπορεί να σου κρατήσει και πέντε χρόνια. Αλλιώς, μπορείς να σπείρεις βρώμη και να την φάνε χλωρή (τα βάζεις να το βοσκήσουν όταν φτάσει τους τριάντα πόντους), απλώς θα πρέπει να σπέρνεις κάθε χρόνο. Για δύο ζωντανά, μισό με ένα στρέμμα είναι καλά.

Το διάστημα που δεν θα έχει χλωρή τροφή, μπορείς να του δίνεις μισό-μισό ξερό τριφύλλι και σανό/άχυρο (από μπάλες των 25~30 κιλών). Κιλά δεν είμαι σίγουρος να σου πω, αλλά υπολόγισε περίπου 5-10 εκατοστά από κάθε μπάλα την ημέρα (υπολογίζω πως είναι περίπου μια μπάλα τριφύλλι και μια μπάλα σανό/άχυρο την εβδομάδα). Μαζί με αυτό, θα πρέπει να τους δίνεις και φύραμα (το αγοράζεις έτοιμο), περίπου ένα κιλό για κάθε ζώο την ημέρα (μισό το πρωί-μεσημέρι, μισό το απόγευμα-βράδυ). Το φύραμα θα το δίνεις όλο το χρόνο, ακόμη και όταν βόσκουν σε χλωρή τροφή (εννοείται πως όταν γεννούν, τους δίνεις λίγο έξτρα παραπάνω). Αν δεν θέλεις να αγοράζεις έτοιμο φύραμα, μπορείς να το φτιάχνεις μόνο σου με 50% καλαμπόκι, 20% μαλακό σιτάρι, 20% κριθάρι ή βρώμη, 10% σόγια ή βαμβακόπιτα, μία χούφτα "μαρμαρόσκονη" (ασβεστοκονίαμα) και μια χούφτα χοντρό αλάτι (στο ένα κιλό του μείγματος που θα βγάλεις από τα προηγούμενα). Αυτήν την τροφή μπορείς απλώς να την ανακατεύεις, ή αν θες μπορείς να αγοράσεις μικρό σπαστήρα/μύλο και να τα ψιλοαλέθεις ώστε να είναι πιο ομογενοποιημένο το μείγμα. Σ' αυτό το μείγμα (όχι στο έτοιμο φύραμα, σ' αυτό που φτιάχνεις μόνος σου) μπορείς να βάλεις και κάποιο ισορροπιστή, που είναι ένα μείγμα σκόνης που περιέχει βιταμίνες και ιχνοστοιχεία αναλόγως την εκτροφή (θα πρέπει να ρωτήσεις γεωπόνο/ζωοτέχνη για να σου δώσει το κατάλληλο).

Στην περιοχή μου δίνουν και ενσίρωμα (silage) καλαμποκιού σε πρόβατα (τα γίδια νομίζω πως δεν το τρώνε) και εδώ στην Πελοπόννησο δίνουν ενσίρωμα πορτοκαλιού, αλλά δεν ξέρω την ποσότητα και τις αναλογίες να σου πω την αλήθεια. Επίσης, αν στην περιοχή σου υπάρχουν θερμοκήπια, καλλιέργειες ζαρζαβατικών ή καλλιέργειες δέντρων, μπορείς να τους ζητάς να σου δίνουν περισσεύματα της διαλογής τους (ντομάτες, λάχανα, φρούτα, κτλπ) τα οποία είτε μπορείς να τους τα ταΐζεις, είτε να τα κάνεις κομπόστ (για να το συνδέσω και με το άλλο νήμα).

Τέλος, καλό είναι να τους κάνεις τουλάχιστον τον εμβολιασμό για μελιταίο πυρετό (για να έχεις κι εσύ το κεφάλι σου ήσυχο) και να τους δίνεις κάποια χάπια για παράσιτα.

[Ραν ταν πλαν]

Μη τον πήζεις ρε. Αυτά που του λες είναι για επαγγελματίες και δε θα του φτάνει το 24ωρο ούτε για να φτύσει.
Ας πάρει μια γίδα για γάλα και τυρί, μερικές κότες με κόκορα για αυγά και κρέας συν κουνέλια και θα μάθει σιγά σιγά πως να τα κουλαντρίζει.
Ας φτιάξει και ένα μποστάνι να φυτεύει εποχιακά για πάρτη του και από αυτά να ταΐζει και τα ζωντανά.
Παράλληλα ας στήνει αγκίστρια για αγριοπούλια όταν βγαίνει για κυνήγι με το γκρα, προσέχοντας τις αρκούδες και τα αγριογούρουνα, και οπωσδήποτε να βρει βοηθό αράπη για όλα αυτά αφού την είδε Ροβινσώνας.

[vallon]

και που θα τη βάλει; στο μπαλκόνι του διαμερίσματος;

[Προέλλην]

Μη τον πήζεις ρε. Αυτά που του λες είναι για επαγγελματίες και δε θα του φτάνει το 24ωρο ούτε για να φτύσει.
Ας πάρει μια γίδα για γάλα και τυρί, μερικές κότες με κόκορα για αυγά και κρέας συν κουνέλια και θα μάθει σιγά σιγά πως να τα κουλαντρίζει.

Μετά απο επίπονη μελέτη όλα αυτά που γράφει ο συναγωνιστής τα έχω υπολογίσει μέσες άκρες. Μάλιστα νομίζω έκανα και υπερδιαστασιολόγηση σχετικά με όσα περιγράφει με τόση ακρίβεια. Ας πούμε υπολόγισα 2 στρ. για 1 πρόβατο, να έχει και άπλα. Όπως επίσης και καλαμπόκι, κριθάρι σιτάρι. Προφανώς δεν ήξερα ότι πρέπει να δίνω αλάτι και μαρμαρόσκονη, εξάλλου για τέτοιες λεπτομέρειες έθεσα το θέμα.

Το σετάπ ως έχει προβλέπει μια προβατίνα, 5 κότες, 2 πάπιες, κουνέλια, ορτύκια και 1 γουρούνι σε ροτέησον.

Ας φτιάξει και ένα μποστάνι να φυτεύει εποχιακά για πάρτη του και από αυτά να ταΐζει και τα ζωντανά.
Παράλληλα ας στήνει αγκίστρια για αγριοπούλια όταν βγαίνει για κυνήγι με το γκρα, προσέχοντας τις αρκούδες και τα αγριογούρουνα, και οπωσδήποτε να βρει βοηθό αράπη για όλα αυτά αφού την είδε Ροβινσώνας.

Δεν νομίζω ότι χόμπυ φάρμερ είναι πιο δύσκολο απ αυτό που κάνω. Και τώρα με ζώα και φυτά ασχολούμαι, πιο απαιτητικά όμως.

[ВладимирВладимирович]

Με τις επιδοτήσεις τι παιζει το'χεις μαθει; Απο κει ξεκιναει καθε μπιζνα στην Ελλαδα.