Υλικά για 2 άτομα
▪️ 400 γραμμάρια ταλιατέλες
▪️ 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
▪️ 1 λεμόνι
▪️ 3 κ.τ.σ. βούτυρο
▪️ 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
▪️ 200 γραμμάρια καπνιστό σολομό
▪️ 2 κ.τ.σ. άνηθο
▪️ αλάτι
Εκτέλεση
1> Αρχικά, σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, βράζετε τις ταλιατέλες al dente για περίπου 6 λεπτά
2> Στο μεταξύ, ψιλοκόβετε το σολομό σε λεπτές μικρές λωρίδες, ξύνετε τη φλούδα του λεμονιού και ψιλοκόβετε τον άνηθο και την πιπεριά
3> Βάζετε στη φωτιά ένα μεγάλο τηγάνι με το βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνετε το σολομό, την πιπεριά και σοτάρετε για 4 λεπτά
4> Ρίχνετε τις ταλιατέλες στο τηγάνι, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε. Συμπληρώνετε με τον άνηθο και το ξύσμα συνεχίζοντας το ανακάτεμα
5> Αφήνετε τα ζυμαρικά για 5 λεπτά στη φωτιά ανακατεύοντας τα με δύο ξύλινες πιρούνες. Σερβίρετε αμέσως.