Φασολαδα κοκκινη

[Perseus]

Μισο κιλο φασολια (μικρα η μετρια ) ότι σας αρεσει
2 καροτα(η οσα θελετε)
Αλατι
Πιπερι
Κρεμμυδι
Καυτερη πιπερια
Λαδι
-Τα ξεπλενουμε και τα βαζουμε από βραδυς σε ένα μπολ με μπολικο νερο και ένα κουταλακι του γλυκου μαγειρικης σοδας(γινεταικαι χωρις σοδα-εδώ στην Κερκυρα παντως χρειαζεται) για να φουσκωσουν και να μαλακωσουν.
-Το πρωι αλλαζουμε το νερο εάν μπορουμε.

-Το μεσημερι που γυριζουμε από την δουλεια σουρωνουμε και ξεπλενουμε τα φασολια
-Τα βαζουμε σε χυτρα ταχυτητος με 1,5 λιτρο νερο και και τα αφηνουμε να σιγοβρασουν για και να αφρισουν .

-Όταν αφρισουν τα ξανασουρωνουμε καθαριζουμε την χυτρα και τα ξαναριχνουμε μεσα ,ριχνουμε 1,5 λιτρο νερο που εχουμε βρασει στον βραστηρα, ένα μεγαλο κρεμμυδι ολοκληρο (καθαρισμενο –μουργοι), καυτερη πιπερια αν σας αρεσει και καροτα σε ροδελες
-Σφραγιζουμε την χυτρα και βραζουμε τα φασολια για 45 λεπτα -αφου σφυριξει η βαλβιδα χαμηλωνουμε το ματι στο 3(σε δεκαβαθμιο), σε χαμηλη θερμοκρασια παντως.

-Μεχρι να παρουμε το κολλαει μετα τα 35 λεπτα κουναμε την κατσαρολα για να δουμε ποσο νερο εχει μεσα μην μας κολλησουν τα φασολια και μυρισουν.
-Ανοιγουμε την χυτρα προσθετουμε λαδι , αλατι ,πιπερι ,κοκκινο πιπερι , και και πελτε αναλογα το ποσο κοκκινη την θελετε.
-δοκιμαζουμε να δουμε εάν ειμαστε ενταξει από αλατι και και το αφηνουμε να σιγοβρασει για λιγο μεχρι να αφομοιωθει το λαδι.
-Τραβαμε την κατσαρολα από το ματι και αφηνουμε τα φασολι να κρυωσουν ,να θυμοσαστε ότι τα φασολια τραβανε νερο ,αρα καλο είναι να σερβιρετε το πιατο σας όπως το θελετε (αραιο η πιο χυλωμενο) και να το αφησετε να κρυωσει.
(Εάν βαριεστε βαλτε όλα τα υλικα-αλαταια πιπερια λαδια… όταν αλλαξετε το νερο)
-Το βραδακι παιρνετε 2 ταπερ και βαζετε τα υπολοιπα φασολια και στην καταψυξη.

[Χαοτικός]

Μπράβο για την καυτερή πιπεριά. Το έχω ανακαλύψει, μόνος μου και είναι ότι πιο τέλειο για τη φασολάδα. Δεν το ήξεραν άλλοι που έχω μιλήσει. Μπράβο ρε Περσέα.

[Μπακάλης]

Αν βάλεις και 2 χοιρινά ποδαράκια μέσα θα πάθειςν πλάκα!

[Perseus]

μερικες φορες βαζω ξερο λουκανικο ,αλλα λεω τι διαολο να μην τρωμε κρεας συνεχεια.

[Χαοτικός]

Α ρε μερακλή Μπακάλη

Περσέα πότε έτσι πότε αλλιώς βρε.

[libre]

Κι εγώ τη συνοδεύω με λουκάνικο και μερικές φορές με ρέγγα. Θα δοκιμάσω και με καυτερή πιπεριά, δεν το ήξερα.

[Διάδοχος]

Ωραία η φασολάδα, είμαι όμως πιο πολύ της φακής, μου κάθεται ποιο ελαφριά στο στομάχι.

Πάντα συνοδεύω όλα τα όσπρια με παστό ή καπνιστό ψάρι.

[Freisinniger]

Σήμερα έφαγα χλωρά φασολάκια με κρεμμυδάκι, ένα κλωνί σκόρδο, πιπέρι, κόκκινη πάστα, αλάτι, λίγο ελαιόλαδο

Δυστυχώς στα λίντλ πουλάνε τα μεγάλα και σκληρά φρέσκα φασόλια που θα έπερνε παραπάνω στο βράσιμο, γι' αυτό τα αγόρασα κατεψυγμένα.

lecker

[oportunistas]

Τα μαυρομμάτικα είναι καλυτερα.
Με κρεμμυδάκι, ξύδι και μαϊντανό.

[Μπακάλης]

Ωραία η φασολάδα, είμαι όμως πιο πολύ της φακής, μου κάθεται ποιο ελαφριά στο στομάχι.

Πάντα συνοδεύω όλα τα όσπρια με παστό ή καπνιστό ψάρι.

Σιχαίνομαι τις κονσέρβες γενικώς εκτός από 2...τις καυτερές σαρδέλες με φακές και τα ντολμαδάκια τη Καθαρή Δευτέρα...