Kακάο, ο βασιλιάς των ροφημάτων

[Διάδοχος]

[Διάδοχος]

Σύμφωνα με την μυθολογία των Μάγιας, ο θεός-ερπετό έδωσε το κακάο στους ανθρώπους, τους οποίους είχε δημιουργήσει προηγουμένως η θεά Κμουκάνε απο καλαμπόκι.

Οι Μάγιας γιόρταζαν κάθε χρόνο το κακάο ως θεό (Εκ Κχουάχ), με την θυσία ενός σκύλου βαμμένου με χρώμα κακάο, και διάφορων άλλων ζώων, προσφορές κακάο και αρωματικών, καθώς και ανταλλαγές δώρων μεταξύ τους.



Το σύμβολο του κακάο (Ka'kau') στην γραφή των Μάγια:

[Διάδοχος]

Στην μυθολογία των Αζτέκων, το κακάο (cacahuatl = πικρό νερό) ανακάλυψε ο θεός Κουετσαλκοάτλ. Το κακάο αποτελούσε σύνηθη προσφορά των Αζτέκων στους θεούς. Οι ιερείς τους τρυπούσαν τους λοβούς των αυτιών τους και με το αίμα που έτρεχε έβαφαν τους κόκους του κακάο.

Κακάο έπιναν ως ρόφημα μόνο οι άνδρες, θεωρούταν δηλητηριώδες για τις γυναίκες και τα παιδιά.

[Διάδοχος]

To κακάο χρησιμοποιούταν και ως νόμισμα στην Μεσοαμερική. Στην παρακάτω φώτο φαίνεται τι μπορούσες να αγοράσεις με διαφορετικές ποσότητες κακάο:

[Διάδοχος]

Ευγενής Μάγια με κούπα κακάο μπροστά του. Απο κάτω βλέπουμε κέηκς καλαμποκιού με γαρνιτούρα σοκολάτας και τσίλι.

Λίγο θυμωμένο τον βλέπω. Το ένα κέηκ φαίνεται δαγκωμένο, ίσως δεν τα πέτυχε ο μάγειρας και παίζει στράβωμα.

[Διάδοχος]

Το ρόφημα των Μεσοαμερικάνων σερβιρόνταν κρύο. Η συνταγή περιελάμβανε κονιορτοποιημένο κακάο, καλαμποκάλευρο, τσίλι, και διάφορα άλλα υλικά όπως μέλι, γαρίφαλο, βανίλια.

Αφού τα ανακάτευαν με νερό, μετά έκανα συνεχές μεταγγίσεις μεταξύ δοχείων χυνοντάς το απο ψηλά για να σχηματιστεί αφρός

[Διάδοχος]

Χωρίς κακάο, δεν μπορούσες να παντρευτείς. Ο πεθερός για να σε δώσει την νύφη ήθελα να του πας σακιά κακάο, μεταξύ άλλων

[Διάδοχος]

Σήμερα

Προτιμούμε αγνή σκόνη κακάο υψηλής ποιότητας, όχι επεξεργασμένες σκόνες ροφήματος με γλυκαντικά κ.α. πρόσθετα






Προσωπικά το πίνω σκέτο, σχετικά πικρό δλδ, ή με προσθήκη λίγου ζαχαρούχου γάλακτος. Kαμιά φορά, ρίχνω και ένα ξυλάκι κανέλα μέσα.

[Διάδοχος]

[Χαοτικός]

Βάλε ρε κάνα ελληνικό προϊόν